Benarkah Kandungan Gizi Santan Kelapa Sama Seperti ASI ?

Fakta ini mungkin mengejutkan Anda, Apalagi banyak orang menyarankan menghindari santan, tapi tahukah Anda bahwa fakta sesungguhnya santan sangatlah baik bagi kesehatan. Santan kelapa memang mengandung lemak jenuh, tapi artinya bukanlah buruk, karena jenuh itu bertanda stabil. Rantai C dalam santan memiliki ikatan yang lengkap sehingga tidak mudah teroksidasi. Santan dan minyak kelapa selain aman dikonsumsi, santan juga mampu menjadi obat penawar berbagai penyakit.

Mary G, Enig, Ph.D, seorang ahli ilmu kimia lipid dan fellow of the American College of Nutrition, Air Susu Ibu telah meningkatkan jumlah antimicrobial ASAM LAURAT dan ASAM KAPRAT yang memberikan perlindungan lebih besar terhadap bayinya. Bahkan dalam penelitiannya, jika ibu mengkonsumsi virgin coconut oil setiap hari pada saat menyusui kandungan MCFA-nya pada ASI akan lebih besar.

Simak Tabel Perbandingan kandungan gizi pada ASI dan Santan Kental

komposisi asi dan santan
(Sumber : Ilmu Gizi, Supariasa, 2011)

“Sampai saat ini sebagaian besar kalangan medis belum mengenal manfaat kesehatan yang mengagumkan dari sekelompok lemak jenuh unik yang terkandung dalam santan kelapa,” kata dr Zainal Gani. virgin coconut oil dan santan kelapa mengandung Medium Chain Saturated Fatty Acid yang justru baik untuk kesehatan. “Kandungan zat dan gizi yang terdapat dari santan kelapa, sama dengan kandungan dari Air Susu Ibu (ASI). Jika ASI baik untuk dikonsumsi, santan pun demikian,” tambahnya.

virgin coconut oil yang bergiziDengan mengetahui kandungan santan yang luar biasa ini maka dr Zainal Gani membuat Gerakan Nasional Santan Eksklusif. “Program ini terus kami sosialisasikan kepada masyarakat agar mau mengkonsumsi santan setiap hari,” katanya. Santan menurut mampu menyembuhkan berbagai penyakit ringan. Diantarannya cacingan, stroke, jantung coroner, diabetes dan lainnya.

Selain itu media juga telah banyak memberitakan tentang kebaikan virgin coconut oil dan santan ini seperti radar, jawapos, surya, trubus, the jakarta post, dan berbagai media terkemuka lainnya.